ESTA RECETA DE EMPANADAS DE ARROZ BAÑADAS EN ROMPOPE ES PERFECTA PARA ESAS OCASIONES EN LAS QUE NECESITAS UN POSTRE PARA COMPARTIR CON TODA LA FAMILIA.
INGREDIENTES
- 600 g de pasta hojaldre
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de leche
- 1 raja de canela
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 taza de rompope
INSTRUCCIONES
Cocina el arroz en una olla con la leche, la raja de canela y el azúcar (reserva 1 cucharada), cuando hierva, baja el fuego y cocina hasta que el arroz esté cocido y quede seco.
Retira de la estufa y cuando el arroz se haya enfriado por completo, añade 1/4 de taza de rompope y revuelve con cuidado para no batirlo.
Extiende la pasta y cuando tenga 1/2 cm de grosor, corta círculos con un cortador para empanadas.
Reparte el arroz con leche, dobla la pasta para formar las empanadas, pega las orillas agua y márcalas con un tenedor.
Espolvorea el azúcar que reservaste y acomódalas sobre una charola forrada con papel encerado.
Hornea durante 25 minutos a 200°C o hasta que estén cocidas y doradas. Sirve y báñalas con el rompope que te sobre.