DISFRUTA DE UNA COMIDA DELICIOSA Y PRÁCTICA CON ESTA RECETA DE EMPANADAS DE CHAMPIÑONES, TE ENCANTARÁ SU LIGERO TOQUE PICANTE.
INGREDIENTES
- 20 hojas de masa para empanada
- 3 tazas de champiñones fileteados
- 1 taza de cebolla en tiras delgadas
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de epazote fresco picado
- 1 chile de árbol en rebanadas delgadas sin semilla
- 2 cucharadas de aceite
- 2 yemas de huevo
INSTRUCCIONES
Sofríe la cebolla y ajo en una sartén con el aceite, agrega los champiñones y el chile. Cuece a fuego alto, salpimienta y una vez que estén cocidos añade el epazote. Enfría.
Coloca una o dos cucharadas de la mezcla en el centro de una hoja de empanada, cubre con otra, barniza con yema de huevo las orillas. Pellizca y dobla las orillas para cerrar.
Hornea a 180 ºC durante 10 minutos o fríe en aceite.