INGREDIENTES
- 4 plátanos machos
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de frijoles refritos
- 1 litro de agua
- 1 taza de salsa macha
- Sal al gusto
INSTRUCCIONES
Coloca en una olla a fuego medio el agua y los plátanos con todo y cáscara por aproximadamente 15 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar por 20 minutos.
Quítales la cáscara y ponlos en un procesador. Añade la harina, la sal y el azúcar, procesa hasta tener una pasta uniforme.
Agrega el aceite a una sartén y espera a que esté bien caliente.
Mientras, toma una porción de pasta, haz una bola y aplástala para hacer una tortilla, rellénala con los frijoles refritos.
Sumérgelas en el aceite y fríelas hasta que estén doradas. Sirve acompañando con salsa macha.